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山之秋(第2页)

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这种酒如果酿造得好的话,那美妙的口感简直无法用语言形容。

甜味和酸味比例适当,柔中又带点韧劲。

一个人坐在地炉旁,用茶碗静静地品味,简直没有比这更让人舒心的事了。

就算酿坏了,味道也是很不错的。

这次品的口感又酸又涩,酒劲也很大,一口喝下去,感觉腹中好像火辣辣的烧了起来。

因为胃里还没停止发酵,嗝也打得很欢。

尽管如此,大家仍旧十分热爱饮酒。

千杯但求一醉,因此村里得胃溃疡的人也不在少数。

胃溃疡的症状就是胃里开了许多小孔,每年因为这个病死去的人也有很多。

然而,没有酒大家就没法干农活,清酒又太贵、难以负担,所以造成这种结果也是没有办法的事情。

农家的酒宴是一以贯之的。

被邀请到别人家里做客,第一件事就是吃饭。

坐在地炉旁,就着味噌汤和腌菜,大概吃一到两碗米饭。

饭后,客人们一边抽烟,一边尽情闲聊。

聊天持续的时间相当长,从进屋到闲聊结束,要耽搁三四个小时,这也是由于中间不断有新的客人到来的缘故。

这以后不久,菜肴也准备就绪了,整齐地排放在桌子上。

大家各自坐好,就像进行仪式般地开始互相斟酒了。

场面渐渐变得混乱起来。

有的人从位置上站了起来,拿着大酒壶和外黑内红的大木杯,在客人之间来回敬酒。

在这时候,主人就从里间拿出一只巨大的太鼓表演起来。

“咚”

的一声鼓响,领唱人先起头——那是让他自己也倍感骄傲的歌声——然后大家一起合唱例行的《祝歌》。

《祝歌》尽管比较单调,但又好似暗藏格律,一共要唱五段,是相当长的一首歌。

唱完这首以后,大家纷纷大声唱起自己拿手的歌来,一边用手打着节拍。

打拍子的声音很响亮,我简直要怀疑这声音是不是已经传到了外面的山间,大概还能发出回声呢。

在此期间,酒是必不可少的,那种白色的酒也是一杯接着一杯地喝。

偶尔要是发现了不喝酒的人,主人家立马就上去劝酒了,用空出来的手强行摁着客人喝。

这时,小姑娘啊、大婶啊,还有老奶奶,都从里间排成一列走出来开始跳舞了。

跳的一般是福神舞这样的舞蹈。

客人们也站起来踉跄着跳起了舞,也有在中途就累得一屁股坐在地上的。

这边的规矩是,如果不喝个烂醉,就不能尽兴而归。

幸好我的酒量还可以,喝到最后也还能勉强保持站立。

终于以为可以回家的时候,刚走到门口穿好雨靴,主人家又拿着酒壶和酒杯追过来,兴高采烈地让我们再喝几杯。

这叫做“临别前的款待”

主人家还会塞点特产,让我们带走。

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