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这一行为可解释喙的长度，但没能解释其厚度和艳丽的着色。
巨嘴鸟以食果实为主，饮食中也包括昆虫和某些脊椎动物。
一些巨嘴鸟会很活跃地（有时成对或成群）捕食蜥蜴、蛇、鸟的卵和雏鸟等。
有些巨嘴鸟会跟随密密麻林的蚂蚁大军捕捉被蚂蚁惊扰的节肢动物和脊椎动物。
打劫鸟巢时，巨嘴鸟五彩斑斓的巨喙常常使受害的亲鸟吓得一动都不敢动，根本不敢发起攻击。
只有在巨嘴鸟起飞后，恼怒的亲鸟才会进行反击，甚至会踩在飞行的巨嘴鸟的背上，但在后者着陆前会谨慎地选择撤退。
巨嘴鸟的喙同样使它们在觅食的树上对其他食果鸟处于支配地位。
此外，也可以帮助不同的巨嘴鸟种类相互识别。
如在中美洲的森林里，黑嘴巨嘴鸟和厚嘴巨嘴鸟的体羽如出一辙，只有通过喙（和鸣声）才能区分。
其中厚嘴巨嘴鸟的喙呈现出几乎所有的彩虹色（七色中仅缺一种）──从这个意义上而言它的另一个名字彩虹嘴巨嘴鸟也许便贴切。
4.最大的食鱼鸟——鹈鹕
鹈鹕是一种大型的游禽，属鹈形目鹈鹕科，又叫塘鹅。
鹈鹕，让人一眼就能认出它们的是嘴下面的那个大皮囊。
鹈鹕的嘴长30多厘米，大皮囊是下嘴壳与皮肤相连接形成的，可以自由伸缩，是它们存储食物的地方。
鹈鹕和鸬鹚一样也是也是捕鱼能手。
它的身长125-150厘米，全身长有密而短的羽毛，羽毛为桃红色或浅灰褐色。
在它那短小的尾羽跟部有个黄色的油脂腺，能够分泌大量的油脂，闲暇时它们经常用嘴在全身的羽毛上涂抹这种特殊的“化妆品”
，使羽毛变得光滑柔软，游泳时滴水不沾。
前端有一个黄色爪状弯钩。
下颌上有一个橘黄色或淡黄色大型皮囊。
头上的冠羽呈卷曲状。
颊部和眼周裸露的皮肤均为乳黄色或肉色。
颈部较长。
翅膀宽大。
尾羽短而宽。
腿较短，脚为蓝灰色，四趾之间均有蹼。
在世界上共有8种，大多分布在欧洲、亚洲、非洲等地某些种体长可达180公分（70吋），翅展可达3公尺（10呎），体重可达13公斤（30磅），是现存鸟类中个体最大者之一。
我国的鹈鹕共有2种，分别为：斑嘴鹈鹕和白鹈鹕。
斑嘴鹈鹕，鸟如其名，在它的嘴上布满了蓝色的斑点，头上被覆粉红色的羽冠，上身为灰褐色，下身为白色。
而白鹈鹕主要分布在我国新疆、福建一带，它们通体为雪白色。
二者均为我国的二级保护动物。
另外还有眼镜鹈鹕、卷羽鹈鹕等。
它们的捕食方式非常奇特。
从山崖上起飞后，鹈鹕在距海面不远的空中向海里侦察。
一旦发现猎物，鹈鹕就收拢宽大的翅膀，从15米高的空中象炮弹一样直射进水里抓捕猎物。
巨大的击水声在几百米以外都能听得清清楚楚。
鹈鹕是鸟类中体魄强壮的一族。
成年的鹈鹕身体长约1.7米。
展开的翅膀有2米多宽。
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